Digestif: Culinary Women mit Melanie Mudenda, Vegan in Portland Pt. 2, Diego Zambrano und mehr
Newsletter Nr. 30
Hier kommt der wöchentlicher Popchop-Recap mit Beiträgen von unserer Website und unseren Socials. Heute schauen wir in die Kochtöpfe von Melanie Mudenda, nach Portland, Oregon und auf eine besondere App.
Culinary Women – Melanie Mudenda
von Simone Raihmann
Mit meiner Kamera und Hunger im Gepäck mache ich mich auf zu meiner Mission „Culinary Women“. Dabei schaue ich Frauen aus der Kulinarikbranche über die Schulter, oder genauer gesagt in die Töpfe, und stelle dann ihre Lieblingsgerichte vor.
Veg(h)an Portland - Pt. 2
Pflanzenbasiert durch die Welt
von Hanna Stummer
Die Mission, sich durch so viele pflanzenbasierte Restaurants im Nordwesten der USA und Kanada wie möglich zu kosten, geht weiter. Für das mancherorts als „veganste Stadt der USA“ bezeichnete Portland gibt es bereits einen ersten Teil dieser Serie – und ich nehme es gleich vorweg, auch ein dritter wird folgen. Kein Wunder, bei dem Angebot: In Portland gibt es 52 gänzlich pflanzenbasierte Restaurants und nahezu überall sonst auch vegane Optionen. Um alle geplanten Orte zeitlich einzuplanen, brauchte es einen eigenen Terminkalender.
Diego Zambrano
Masterclasses mit einer Wertschöpfungskette, die niemanden auslassen soll.
von Nina Mohimi
Creme ist eine Plattform für kulinarische Anleitungsvideos, die Köch:innen aus aller Welt die Möglichkeit gibt, online ein nachhaltiges Einkommen zu generieren. Durch monatliche Beiträge bei Creme können sie bis zu 70 Prozent des Gesamtumsatzes verdienen und haben außerdem die Option, Lizenzgebühren an verschiedene Mitwirkende wie Fotograf:innen abzugeben.
Popchop Bites
unser Weekly Update rund ums gute Essen kuratiert von Simone Raihmann
What’s worth reading, eating, drinking, checking out this week
Bite #1 PODCAST INSPO
The BBC Food Programme
The Plant-Based Diet Boom: How is it changing food culture?
@bbcfoodprog
Bite #2 FOODIE BOOK INSPO
Fanny Singer: Always Home
@fannysinger @alicelouisewaters
Bite #3 FOODIE BOOK INSPO
Michelle Zauner: Crying in H Mart
@jbrekkie
Reminder Ausgabe 1
Unsere erste Ausgabe kommt am 25. April 2024 – bestellen könnt ihr sie einzeln oder im Abo in unserem neuen Onlineshop!
Launch-Tour
27.04. – RAUSCH im Hof – Wien
08.05. – Distillery Backyard – Innsbruck
15.05. – Apa-To – Wien
24.05. – Biofeldtage, Landgut Esterhazy – Donnerskirchen
25.05. – Van den Berg Gewürzhaus – Graz
Bis nächstes Mal!
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