Digestif: Die geheime Galerie im Gasthaus Woracziczky, KulinariJung 2024 und die Artenvielfalt auf unseren Tellern.
Newsletter Nr. 34
Hier ist wieder unser Recap mit Beiträgen von unserer Website und unseren Socials. Heute schauen wir ins Gasthaus Woracziczky, nach Axberg, Oberösterreich und auf die Artenvielfalt in unserer Ernährung.
Geheime Galerien: Gasthaus Woracziczky
von Simone Raihmann
Man muss nicht unbedingt ein Museum besuchen, um Kunst zu erleben. In Wien verbergen sich zahlreiche „geheime“ Galerien in Restaurants. Simone Raihmann hat vier davon besucht, darunter das Gasthaus Woracziczky.
KulinariJung geht in die nächste Runde
von Matthias Balgavý
Bei Kulinarijung, einem einzigartigen und biennal stattfindenden Event von Gründer Hansi Reisetbauer werden am 8. Juni junge Talente aus Gastronomie und Produktion am elterlichen Hof in Axberg, Oberösterreich, vorgestellt. Dieses Jahr nehmen 14 verschiedene Köch:innen, 20 Winzer:innen, sowie Produzent:innen und Konditor:innen im Alter von maximal 35 Jahren am Event teil.
Artenvielfalt ist Teil unserer Geschichte –und unserer Zukunft
von Sarah Satt
Was uns die randvollen Supermarktregale mit Lebensmitteln aus aller Welt und die neuesten Food-Trends nicht erzählen: Die Artenvielfalt auf unserem Planeten – und auf unseren Tellern – geht schneller zurück als jemals zuvor in der Geschichte der Menschheit. Was wir essen, wird immer homogener.
Ausgabe 1
Unsere erste Ausgabe ist erhältlich – bestellen könnt ihr sie einzeln oder im Abo in unserem neuen Onlineshop!
Bis nächstes Mal!
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