Digestif: Die Kosten von kultiviertem Fleisch, Food Trends für 2024, Popchop Bites, Kitchen Playlist und mehr.
Newsletter Nr. 15
Hier kommt unserr Wochen-Recap an Beiträgen, die du unserer Website und unseren Socials findest.
Heute geht es in die Bioreaktoren der Industrie an kultiviertem Fleisch, in die Zukunft von 2024, in eine besondere Küchen-Playlist und mehr.
Kosten als Stachel im künstlichen Fleisch
von Hanna Stummer
Kultiviertes Fleisch ist in aller Munde, in manchen Regionen der Welt schon wörtlich. Der enorme Kostenfaktor erschwert aber immer noch seine Verbreitung und damit die Hoffnung, der herkömmlichen Fleischindustrie tatsächlich Konkurrenz zu machen.
Vier FoodTech Trends für 2024
von Nina Mohimi
Trends im Bereich FoodTech konzentrieren sich auf Schlüsselbereiche der Lebensmitteltechnologie. 2022 wurden 5,9 Milliarden Euro in europäische FoodTech-Start-ups investiert, fast doppelt so viel wie in den Jahren davor. Für 2024 zeichnen sich neue Chancen ab, die die Zukunft der Lebensmittel- und Getränkeindustrie prägen können. Das betrifft besonders Investitionen in nachhaltige Praktiken und die Entwicklung von Produkten, die den sich an den wandelnden Verbraucher:innenbedürfnissen orientieren.
Popchop Bites
unser Weekly Update rund ums gute Essen kuratiert von Simone Raihmann
What’s worth reading, eating, drinking, checking out this week
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Bite #1 PODCAST INSPO
Food Futures (@thismold)
Folge: Street Vendors are here to stay (02.11.2023)
Bite #2 COOKBOOK INSPO
@chefneilperry: The Food I Love. Beautiful, simple food to cook at home.
Bite #3 FOOD BOOK INSPO
@chefdanbarber: The third plate
Bite #4 KITCHEN GADGET INSPO
Jarros Krug Orange von @bordallopinheiroofficial
Unsere Kitchen Party Vol. 1 Playlist
Kitchen Partys sind ja bekanntlich die besten Partys 💌
Für eure nächste Dinnerparty sharen wir also mal mit euch unsere Kitchen Party Vol. 1 Playlist 🍾
Kurze Kombüse: <15 Minuten: Apfel Granola Snack
Das sonntägliche Rezept in unter 15 Minuten
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