Digestif: Japans Esskultur Pt. 2 , ein Streifzug in „das Tho“ und der Code of Conduct im Nobelhart & Schmutzig.
Newsletter Nr. 33
Hier kommt unser wöchentlicher Recap mit Beiträgen von unserer Website und unseren Socials. Heute schauen wir wieder nach Japan, in „Das Tho“ in der Wiener Leopoldstadt und auf den Code of Conduct im Berliner Nobelhart & Schmutzig.
Japans Esskultur Pt. 2
Land der aufgehenden Wonne: Was wir uns von der japanischen Ess- und Trinkkultur abschauen könnten – und was lieber nicht.
von Katharina Seiser
Teil 2 der Serie – Gern mehr davon: Tofu, Tee und freie Glaswahl.
Streifzüge 1 – „Das Tho“ in der Leopoldstadt
In unserer neuen Reihe stellt euch Johannes „Semfmaster“ Schartner inspirierende Projekte und die Menschen dahinter vor. Teil 1: Die neue Backstube von Paul Thomann im zweiten Wiener Gemeindebezirk namens „Das Tho“.
Verhaltenskultur neu definiert: Das Nobelhart & Schmutzig geht voran
von Nina Mohimi
Billy Wagner eröffnete 2015 das Berliner Restaurant Nobelhart & Schmutzig, das schnell für seine radikal-regionale Küche bekannt wurde. Hier werden ausschließlich Zutaten aus der unmittelbaren Berliner Umgebung verwendet.
Reminder Ausgabe 1
Unsere erste Ausgabe ab jetzt erhältlich – bestellen könnt ihr sie einzeln oder im Abo in unserem neuen Onlineshop!
Launch-Tour
24.05. – Biofeldtage, Landgut Esterhazy – Donnerskirchen
25.05. – Van den Berg Gewürzhaus – Graz
Bis nächstes Mal!
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