Digestif: Kreislaufwirtschaft nach dem Wurstsalatprinzip, New Work in the Hospitality Industry, Simones Bon Voyage Màlaga und mehr.
Newsletter Nr. 28
Hier kommt unser wöchentlicher Recap mit Beiträge von unserer Website und unseren Socials. Heute schauen wir nach Leonding, Vorarlberg und Màlaga.
Kreislaufwirtschaft nach dem Wurstsalatprinzip
Laura Wolfsteiner – von der Angewandten in Wien zum Bio-Bauernhof in Leonding.
von Karin Stöttinger
„Wie beim Kochen versuchen wir auch in unserer Landwirtschaft nichts zu verschwenden, Vorhandenes zu nutzen und dabei das Beste herauszuholen. Wir nennen es das ,Wurstsalatprinzip', lacht Laura. Bei ihren Baumaßnahmen oder der Sanierung am Hof verwenden sie ökologische, langlebige oder bereits vorhandene Baumaterialien. Dieser Ansatz ist bescheiden und spart Geld, benötigt jedoch mehr Zeit.
ENG: New work in an idyllic rural setting?
by Nina Mohimi
It is noticeable that the term "New Work" is mainly associated with modern, urban office jobs, while solutions for application in industries such as rural hospitality are often lacking. However, some pioneers in the industry have long been showing how "New Work" can be implemented for the specific requirements of the hospitality industry. An exemplary role model is Peter Fetz, whose management style at Hotel Gasthof Hirschen in Schwarzenberg.
Simones Bon Voyage – Màlaga
von Simone Raihmann
Die besten Reisetipps – kuratiert und bebildert von Simone Raihmann. Edition 2: Málaga, Spanien. Ende Oktober, wenn es an der „Costa del Sol“ immer noch schön warm ist, konnte sie die Stadt näher kennen und lieben lernen.
Popchop Bites
unser Weekly Update rund ums gute Essen kuratiert von Simone Raihmann
What’s worth reading, eating, drinking, checking out this week
„Popchop Bites“ Unser Mid Weekly Update rund ums gute Essen kuratiert mit <3 von @simoneraihmann
Bite #1 PODCAST INSPO TrinkFEST - Der Weinpodcast der Freiheit Vinothek
Von der Vogelwaide @freiheitvinothek @vondervogelwaide
Bite #2 COOKBOOK INSPO Anna Jones: Easy Wins @we_are_food
Bite #3 FOODIE BOOK INSPO Anthony Bourdain: The Nasty Bits
Bite #4 KITCHEN GADGET INSPO D.S. & DURGA: Pasta Water Candle @dsanddurga @jupiter.newyork
Wir kochen nebenbei sehr intensiv an unserer nächsten Magazinausgabe, die ihr bald in den Händen halten könnt. Hint: Sie wird doppelt so stark, bunt und voll mit den besten Inhalten aus aller Welt sein. Wann sie kommt? Das erfahrt ihr nach 🐣 Ostern!
Bis nächstes Mal!
Folgt uns auch auf unseren Social Media Kanälen