Digestif: Simones Bon Voyage – Màlaga, Mati Pichci – Chef on the Road, das Berufsfeld einer Wasser-Sommelière und mehr.
Newsletter Nr. 14
Hier ist unser Wochen-Recap von Beiträgen, die du auf unserer neu designten Website und unseren Socials findest.
Heute blicken wir nach Màlaga, in die Omelette-Pfanne von Mati Pichci, in die spannende Welt einer Wasser-Sommelière und mehr!
Simones Bon Voyage – Màlaga
von Simone Raihmann
Die besten Reisetipps – kuratiert und bebildert von Simone Raihmann. Edition 2: Málaga, Spanien. Ende Oktober, wenn es an der „Costa del Sol“ immer noch schön warm ist, konnte sie die Stadt näher kennen und lieben lernen.
Mati Pichci – Chef on the Road
von Simone Raihmann
Mati Pichci ist ein Koch, der sich in seiner Wahlheimat Kopenhagen schnell einen großen Namen gemacht hat und aus der Kulinarik-Branche nicht mehr wegzudenken ist. Zu seinen Stationen zählen das Noma, Atelier September und jetzt das Psyche Café, mit dem er mit Pop-Ups quer durch Europa reist und aufkocht. Paris, Porto, Berlin, Brüssel, Warschau, Kopenhagen, Bozen und im Oktober hat er es zu uns nach Wien zum Popchop-Festival geschafft.
Was macht eigentlich …
eine Wasser-Sommelière*?
von Nina Mohimi
In der Welt der Kulinarik entstehen immer wieder spannende neue Berufe. Ein Beispiel dafür ist jener der Wasser-Sommelière. Bei Popchop sind wir immer wieder begeistert, solche Tätigkeitsfelder vorzustellen und zu beleuchten, wie vielseitig und spannend die kulinarische Arbeitswelt sein kann.
Popchop Bites
unser Weekly Update rund ums gute Essen kuratiert von Simone Raihmann
What’s worth reading, eating, drinking, checking out this week
What’s worth reading, eating, drinking, checking out this week
Bite #1 PODCAST INSPO
Radio Cherry Bombe @cherrybombe
Folge: @drinkghia Founder Mélanie Masarin On Changing the Beverage Industry (13.11.2023)
Bite #2 COOKBOOK INSPO
@breaudreygraham: Table for Two: Recipes for the Ones you Love
Bite #3 FOOD MAGAZINE INSPO
Edward Slingerland: Drunk: How We Sipped, Danced, and Stumbled Our Way to Civilization
Bite #4 FOOD TV INSPO
Netflix: High on The Hog: How African American Cusine defined America @isawstephen
Bite #5 KITCHEN GADGET INSPO
Sobremesa Bean Pot designed von Laila Gohar x Hay @gohar.world @haydesign
Kurze Kombüse: Cottage Cheese mit Zeste
Das sonntägliche Rezept in unter 15 Minuten
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