POPCHOP Food Festival - unsere Aussteller:innen am Future Food Market
Pt. 2
Die zweite Edition unseres Food Festivals findet vom 29.09. bis zum 01.10. im Heuer am Karlsplatz statt - Morgen geht es los!
Deswegen stellen wir euch heute den zweiten Schwung unserer Aussteller:innen am Future Food Market vor – der ist übrigens am Samstag den 30.09. ab 12:00 im Heuer Karlsgarten – wir freuen uns auf alle, die wir dort sehen!
Eisbazar
Beim Eisbazar dreht sich alles um orientalisch angehauchte Eiskreationen. Am Brunnenmarkt Stand Nr.121 – direkt am Yppenplatz – werden Eissorten wie Kokos & Kardamom, dunkle Schoko & Halwa und Granatapfel angeboten. Das Steckenpferd ist das persische Eis „Bastani Sonati“ – wörtlich: traditionelles Eis – bestehend aus Safran, Pistazie und Rosenwasser. Beim Eisbazar verschmelzen regionale Grundprodukte mit orientalischen Zutaten und innovativen Milchalternativen.
Extra Würstel
Das Extra Würstel brutzelt seit April 2023 auf der Taborstraße. Die Brüder Felix & Michael Fuchs und ihr Team haben den alten Würstelstand nicht nur schön renoviert, sondern liefern auf der Karte was heute die Institution Würstelstand braucht: über die Budel kommt viel Vegetarisches, die Würstel sind bio, neben den Klassikern gibt’s die Bosna in allen Varianten und es mischt sich Fermentiertes, allerlei Fritiertes und gutes Bier ins Menü.
Mindful Drinking Club
Der Mindful Drinking Club kommt für ein Gastspiel nach Wien, im Gepäck: Alkoholfreie Alternativen für jeden Geschmack und Anlass! Zum Verkosten und Mitnachhausenehmen gibt es eine feine Auswahl aus ihrem umfangreichen Portfolio. Mit dabei sind stille und sprudelige Proxies - also Alternativen zu Wein und Schaumwein - von Far & Søn, ARENSBAK und Gnista, sowie die adaptogenen Elixiere von ADA – auch glasweise an der Heuer Bar. Getreu dem Motto: Liberté - Égalité - Alkoholfreié Alternativé!
Simiæn
Simiæn, gegründet von Julia Schwarz und Lisi Penker, ist ein exploratives Designlabel mit puristischer Haltung. Die Marke entstand Leidenschaft zu Food & Beverage und dem Wunsch, neue Perspektiven rund um die Frage zu schaffen, was und wie wir in der Zukunft essen könnten. „Tasting Landscapes“ – Landschaften erschmecken – durch Getränke auf Basis von Flechten. Simiæn Sprizz gibt es alkoholisch und alkoholfrei als eigenständige Getränke – Teeblends, welche aus Steintassen getrunken werden.
&Flora
2022 wurde das Restaurant &flora mit 3 Hauben und seine Küchenchefin Parvin Razavi mit dem Titel „Gault Millau Newcomerin des Jahres“ ausgezeichnet. Ihre Liebe gilt dem Kochen mit vielfältigen Aromen. „From Root to Leaf“ lautet eines ihrer wesentlichen Grundprinzipien. Am Future Food Market serviert sie Gemüse Yakitori Spieße vom Konro Grill, Humus von weissen Bohnen und Salzitronen Labneh – wobei ihr Fokus auf die ganzheitliche Verwendung von Produkten und ihre Konservierung ersichtlich wird.
ZIRP
Mit Lebensmitteln, die von ganzen Insekten als Snacks bis hin zu verarbeiteten Produkten wie Proteinriegeln und Fertig- und Backmischungen reichen, strebt ZIRP danach, Insekten in den täglichen Speiseplan zu integrieren. ZIRP ist angetreten um Insekten als uralte, gesunde Proteinquelle weiter in die Mitte der Gesellschaft zu tragen. Das Unternehmen glaubt fest daran, dass die Zukunft der Ernährung in nachhaltigen Quellen liegt, und sehen Insekten dabei als faszinierende Möglichkeit.
777
Die Buchhandlung 777 im ersten Wiener Gemeindebezirk führt Bücher jeglicher Art, hauptsächlich jene, die den Inhaber interessieren und die er selbst für wichtig hält. Dazu gehört eine große Abteilung zum Thema Kochen – etwa über die dahinter liegende Philosophie oder über verschiedene Kochtechniken. Am Future Food Market wird die Buchhandlung mit einem speziell zusammengestellten Büchertisch vertreten sein.
Bis morgen am Festival – see you there!